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飯沼本家KINOENE 13℃

純米大吟醸酒/淡麗辛口

アルコール度数13%

※101本限定販売

ワインのような飲み味

通常価格
¥6,480
販売価格
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※こちらの商品は2020年10月20日から発送となります。お届け日をご指定の場合、20日以降をご指定ください。

商品情報

  • 【味と香りについて】

    フルーティなタイプ
  • 【甘口 or 辛口】

    辛口
  • 【おすすめの温度】

    冷や
  • 【基本情報】

    アルコール度数

    13%

    原料米

    米山田錦 、 米麹(国産)

    精米歩合

    50%

    日本酒度

    +1.8

    酸度

    1.2

商品特徴

ワインのような飲みやすさと味わいのバランスを追求

アルコール度数を13度とワインと同様まで低く設定し、飲みやすさと味わいのバランスを追求しました。味わ い深く飲み飽きない芳醇な香りと余韻が料理を一層引き立てます。アルコール度数13度と未来への挑戦~ Challenge~から13°と+Cで「13℃」と冠しました。 世界の方々に日本酒の魅力を知っていただきたいと海外向けに企画した商品を特別にご提供いたします。

こだわりの製造工程

  • お米・精米歩合について

酒米の最高峰「山田錦」を自家製米により50%にまで磨いた米・米こうじを使用

  • 火入れについて

出来立ての純米大吟醸を生酒の状態で瓶詰し、打栓してからシャワーで熱殺菌。その後冷水にて急冷しています。華やかな香りと生酒のようなフレッシュ感をギュッと閉じ込めることに成功しています。

  • 出荷までの管理

出荷までの間、-5度の氷温冷蔵庫にて熟成させています。半年以上を経て、ふくよかさが増し、幅が広がった味わいに仕上がりました。

 

~開発経緯~

株式会社飯沼本家・千葉県酒類販売株式会社・株式会社アペックスインターナショナルの共同企画にて海外向けに開発した製品です。
日本酒の概念を覆し、ワインユーザーにも楽しんでいただける商品を目指して幾度となく打ち合わせを重ね完成したこだわりの逸品です。

 

KINOENE 13℃

蔵元のご紹介

飯沼本家
  • 300年の伝統を守りながらも、
    柔軟に変わり続ける勇気を大切に、
    酒々井発“SAKE”文化を全国に、
    そして世界に創造する。

  • 飯沼本家
    住所
    〒285-0914 印旛郡酒々井町馬橋106

ご購入者様の声

Customer Reviews

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T
T.S.
甲子
開.庄.
美味しいお酒です
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