商品特徴
岩の井 山廃辛口純米
こだわりの伝統製法
大正時代から受け継がれる伝統の山廃仕込みで、手間ひまをかけて、ていねいにつくりました。
熟練の技により硬度の高い硬水での山廃を実現したからこその濃醇な味わい。
千葉県産の酒造好適米を約70%まで精米して贅沢に使用しています。
燗もロックもいける味わい
「山廃生酛（きもと）づくり」だからこその、しっかりとした骨格のある味わいが特長です。
酸味と旨味がしっかりしているのでアレンジしても美味。ロックや燗酒など、幅広くお楽しみいただけます。
木戸泉 純米 醍醐
発酵の味わい深さを堪能できる自信作
自ら生み出した天然の乳酸菌と酵母だけを加えて酒母をつくる手法で、唯一無二の日本酒をつくり出す「木戸泉酒造」の逸品。
古代の乳製品の中で最も上位に位置する「醍醐」にちなんで名付けられました。
乳酸発酵の真骨頂ともいえる名前の通り、地元の支持はもちろん、県外や海外でも人気の高い銘柄です。
木戸泉らしさの詰まった純米酒
しっかりと豊かな旨味を持ち味わいに深みや幅があるため、料理を選ばずに合わせていただけます。
ぬる燗にするとやわらかくふっくらとした酸味が引き立ち、お酒全体を引きしめて純米酒の素晴らしさを実感できます。
