商品情報
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【味と香りについて】
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【甘口 or 辛口】
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【おすすめの温度】
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【基本情報】
アルコール度数：
16%原料米：
山田錦（千葉県山武市産）精米歩合：
50%日本酒度：
±0酸度：
1.6アミノ酸度：
0.7
商品特徴
九十九里の地酒・梅一輪「虚心坦懐」の思い
― 虚心坦懐（きょしんたんかい）―
心にわだかまりがなく、平静に事に臨むこと。地元産の山田錦での酒造りを開始するにあたり、発酵を促す微生物たちの声・酒母やもろみの外観、香り、音等のハーモニーを虚心坦懐の精神で聞き取れば、最高の酒が出来上がると確信し、酒名を「虚心坦懐」と命名しました。
千葉県山武市産・山田錦100%使用の贅沢な純米大吟醸酒
千葉県山武市産・山田錦が原料米。さらに華やかな香りと吟醸香が高いことが特徴の協会901号を酵母に使用しています。上品な吟醸香が嗅覚をくすぐり、旨味と酸味のハーモニーが味覚を心地よく刺激したと思えば、さっと引いていく。食事の楽しみを広げてくれる最高の食中酒です。
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