商品情報
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【味と香りについて】
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【甘口 or 辛口】
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【おすすめの温度】
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【基本情報】
アルコール度数：
15%原料米：
千葉県産ゆめかなえ精米歩合：
60%日本酒度：
-1酸度：
1.8
商品特徴
低グルテリン米「ゆめかなえ」を100％使用した純米吟醸
「ゆめかなえ」は低グルテリン米で、タンパク質の摂取制限がある方のために「家族みんなで、美味しいご飯を食べたい」という「夢を叶える」という願いが込められてできたお米です。
日本酒造りで必要な「酒米」はたんぱく質や脂質が一般的な飯米に比べ少ない特徴があります。低グルテン米「ゆめかなえ」は似た性質を持ち、その特性を活かして『東魁ゆめかなえ 純米吟醸』が開発されました。「ゆめかなえ」特性由来で、雑味の元となるアミノ酸が抑えられることもわかっています。
米の多様な可能性を引き出した日本酒
この酒の特徴は柑橘類の爽やかな香りのするジューシーな味です。日本酒度-1とほどよい甘みとクリアなキレがあります。
ワインがお好きな方や日本酒ビギナーの方にも非常に飲みやすいお酒ができました。
米の多様な可能性を引き出して醸していきたいという蔵元「小泉酒造」の夢の1つをモチーフにした逸品です。よく冷やして開栓後はお早めにお召し上がりください。他にはない一品をぜひお試しくださいませ。
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小泉酒造で取り扱いの商品
