商品情報
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【味と香りについて】
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【おすすめの温度】
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【基本情報】
アルコール度数：
16%原料米：
掛米 千葉県産ふさこがね／麹米 山田錦／酵母 きょうかい1801号精米歩合：
50%日本酒度：
-1.0～-3.0酸度：
1.8～2.0アミノ酸度：
1.3～1.5
商品特徴
夜明けとともに完成する初しぼり純米大吟醸
今季の初搾りの日、上槽（発酵を終えた醪は、搾られて、澄んだ酒と酒粕にわけられます。 その搾る作業のことを上槽といいます。）から24時間以内に瓶詰め出荷を行います。
夜通しの作業を経て、まさに夜明けとともに完成する純米大吟醸の生酒「酒々井の夜明け」。
口の中に広がる芳醇な香りと、搾りたての瑞々しさ、なめらかな舌触りをご堪能ください。
千葉県産米を贅沢に50%まで精米
千葉県内のみで生産されるお米「ふさこがね」と酒米の王様「山田錦」を贅沢に50％まで自社精米して醸しました。
自然の恵みや作物の収穫に祝い、千葉県の米、水、麹に、こだわった原料のみを使用しています。
地元の方はもちろん、多くの地域の方に千葉で収穫したお米の味を知ってもらいたいと考えています。
初しぼりをあなたのお手元へ
初しぼりから24時間以内に瓶詰めを行い、夜通しの出荷作業を経て、夜明けとともに出荷する「酒々井の夜明け」。
一切手を加えておりませんので澱（おり＝絞ったあとに残る白濁物質）がからんでいることもございますが、お米の残りですのでこれも旨味の一つとしてお楽しみいただければ幸いです。
一日限りの本物の蔵出し新酒・ボジョレーヌーボーならぬ、日本酒ヌーボーをどうぞごゆっくりとお楽しみください。
【配送について】
◆こちらの商品は生酒ですが、常温便でのお届けとなります。商品到着後、冷蔵で保管ください。
◆当商品は送料無料です。蔵元直送のためギフト包装は不可、また他の商品とは別発送となります。
◆2023年11月10日しぼりたての日本酒を当日発送いたします。関東地区のみ当日お届け。当日便はお届けが遅くなる場合がございます。関東地区以外の地域は翌日、または翌々日のお届けとなります。
◆沖縄及び離島への配送はお受けできません。ご了承下さいませ。
蔵元のご紹介
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300年の伝統を守りながらも、
柔軟に変わり続ける勇気を大切に、
酒々井発“SAKE”文化を全国に、
そして世界に創造する。 -
飯沼本家
- 住所
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〒285-0914 印旛郡酒々井町馬橋106
ご購入者様の声
飯沼本家で取り扱いの商品
