商品情報
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【味と香りについて】
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【甘口 or 辛口】
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【おすすめの温度】
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【基本情報】
アルコール度数：
16%原料米：
山田錦、五百万石精米歩合：
58%日本酒度：
+0.8酸度：
1.8アミノ酸度：
1.4
商品特徴
華やかな香りとまろやかな口あたり
創業から300年の伝統を大切にしながら、柔軟に変わり続ける勇気をもって酒々井発“SAKE”文化を創造する飯沼本家の代表銘柄「甲子（きのえね）」の純米吟醸酒。
リンゴの様なフルーティーで華やかな香り、爽やかな酸味と後から感じる甘みが特長。高い吟醸香とともに淡麗で軽やか、そしてキレの良い味わいをお楽しみいただける、乾杯酒としてもふさわしい1本です。
冷やまたは常温からぬる燗で召し上がって頂くのがおすすめです。
フレッシュな味わいを生む火入れの工夫
飯沼本家の酒づくりでは、若い人にも好まれる、キレの良い味わいを重視しています。
日本酒の味わいを左右する、火入れ（加熱処理）工程は2回火入れが通常ですが、本品は1回火入れでみずみずしさを保っています。
さらに、火入れを行ってから瓶につめる一般的な方法ではなく、瓶につめた状態で加熱する「パストライザー」を導入。
生酒のようなフレッシュな味わいと発酵によるガス感を楽しめるようになりました。
蔵元のご紹介
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300年の伝統を守りながらも、
柔軟に変わり続ける勇気を大切に、
酒々井発“SAKE”文化を全国に、
そして世界に創造する。 -
飯沼本家
- 住所
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〒285-0914 印旛郡酒々井町馬橋106
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