体のはたらきをサポートしてくれる発酵食品として、美容や健康に関心の高い人から注目を集めている酒粕（さけかす）ですが、具体的にどのような効果が期待できるのかご存じでしょうか？ この記事では、酒粕（さけかす）に含まれるさまざまな栄養素について、また酒粕を食生活に取り入れることによってどのような体の...

ダイエット中は摂取カロリーを抑えるためにお酒を我慢する人が多いですが、ストレスの溜まるダイエット中ほどお酒で息抜きしたくなりませんか？ ダイエット中にお酒を飲むなら、焼酎がおすすめです。 「太る」と言われることの多いお酒ですが、焼酎には太りにくい秘密がいくつも隠されています。 この記事では、焼...

お酒を飲んだ翌日、二日酔いになっていると頭が痛かったり胃がムカムカしていたり、体調が優れず憂鬱になってしまいます。 お酒を飲み過ぎなければ良いのですが、楽しい席ほどお酒が進むのはよくあることです。 しかし、飲んだ翌日に予定がある場合、少しでも早くお酒を抜くにはどうすれば良いのでしょうか。 この...

お酒に関する有名なことわざの一つ「酒は百薬（ひゃくやく）の長（ちょう）」。 飲酒の効用を訴えるだけでなく、断酒をすすめられた際の言い訳としてよく使われる言葉でもあります。 飲みすぎを正当化するため冗談半分に「酒は百薬の長だ」と酔っぱらって言っている人を目撃したことがある人も多いのではないでしょ...

秋になると出回ってくる日本酒が「ひやおろし」や「秋あがり」です。総じて秋酒と呼ぶこともあります。 熟成された深い味わいと、秋の食材にぴったり合う2つの秋酒は、秋の訪れを感じさせてくれる日本酒です。 この記事では、秋の間でしか味わうことのできないひやおろしと秋あがりについて、詳しく解説していきま...

お酒を飲みすぎて、体が筋肉痛を起こしたように痛くなったことはありませんか？ 腕や足などが痛かったりだるくなったりするのは、「急性アルコール筋症」によるものかもしれません。 急性アルコール筋症は、お酒によってカラダの筋肉の筋繊維（きんせんい）が破壊されることで起こります。そのため筋肉痛のような痛...

人体の臓器である「肝臓」はアルコールを分解する働きがあるため、お酒を飲みすぎると肝臓に負担がかかることが知られています。 ときどきは「休肝日（きゅうかんび）」、すなわちお酒を飲まずに肝臓を休ませる日をつくる必要があるという説を聞いたことがあるのではないでしょうか。 この記事では、休肝日（きゅう...

お酒やおつまみを楽しみたいと思いつつも、健康への影響が気になっている方も多いのではないでしょうか。 そんな方におすすめできるお酒が、プリン体も糖質も含まない焼酎です。 この記事では、プリン体や糖質を控えた方が良い理由、ほかのお酒と焼酎に含まれるプリン体や糖質の比較について解説します。 健康的に...

「日本酒はアルコール度数が高いから悪酔いする」なんて話を聞いたことはありませんか？ なんとなく度数が高そうだから、アルコールが強くて酔いそうだからと、日本酒を避けてきた方も多いと思います。 しかし、日本酒は「和らぎ水（やわらぎみず）」を上手に挟むことで最後まで美味しく飲むことができるんです。 ...

 「二日酔いになってしまったら迎え酒をすれば、つらい症状がやわらぐ」と聞いたことがある方もいるのではないでしょうか。 迎え酒（むかえざけ）は昔からの言い伝えではあるものの、本当に効果があるかどうかは別の話です。 この記事では、迎え酒（むかえざけ）の意味や由来、二日酔いへの本当の効果、二日酔いの...

日本酒は昔から酒蔵が軒下に杉玉（酒林（さかばやし）とも言う）を吊るして新酒ができたことを知らせる風習があり、毎年新酒の時期を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。 一方で、ワインのように長期間熟成させた日本酒の「古酒」も、近年少しずつ人気が広がりつつあります。 この記事では、日本酒の古...

枡（ます）に日本酒を注いで楽しむ升酒（ますざけ）。 枡で日本酒を味わう、なんとも粋な升酒は、おちょこやグラスなどで日本酒を飲む時とはまた違った美味しさを楽しむことができます。 最近では、もっきり（枡の中にグラスを入れ溢れる位なみなみと日本酒を注ぐ飲み方）などの升酒も居酒屋で見かけることが増えて...