銚子の誉 純米酒
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石上酒造銚子の誉 純米酒

純米酒淡麗辛口

アルコール度数15.3%

精米歩合60%、より吟醸に近い純米酒

 

通常価格
¥953
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商品情報

  • 【味と香りについて】

    コクのあるタイプ
  • 【甘口 or 辛口】

    辛口
  • 【おすすめの温度】

    常温
  • 【基本情報】

    アルコール度数

    15.3%

    原料米

    ふさこがね、加工米など

    精米歩合

    60%

    日本酒度

    +1

    酸度

    1.3

商品特徴

精米歩合60%、より吟醸に近い純米酒

2棟の大谷石づくりの石蔵で、品質にこだわった酒づくりを続ける、関東最東端の酒蔵でもある石上酒造の代表銘柄「銚子の誉」の純米酒です。


純米酒の中でも磨きを多くした精米歩合60%の米を使用。

より吟醸に近く、雑味を取り除いた逸品。

麹の香りが漂い、米だけで醸した旨味が口いっぱいに広がります。

もろみからじわっと味が染み出すのを待つ

もともとは本醸造づくりを得意としていた石上酒造ですが、純米酒に挑戦したところ大人気となり、今では純米酒をつくる比重が高くなりました。


はじめは酸度を少なくして純米酒をつくるのに苦労しましたが、もろみの工程であまり急がず、攪拌せずに、もろみから味がじわっと染み出るのを待つことで、麹の残り香がうまく酒にのるようになりました。

銚子の冬の味覚、ふろふき大根や鍋料理など、出汁系の料理との相性は抜群です。

蔵元のご紹介

石上酒造
  • 明治の姿を今に伝える石蔵での酒づくり。地元伝統料理との相性を考えた味の濃い本醸造が人気。

  • 石上酒造
    住所
    〒288-0065 銚子市田中町7-1

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Customer Reviews

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酒.
辛くておいしい
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