日本酒の起源とは？日本酒の歴史 日本酒とは酒税法によってアルコール度数は22パーセント未満と定められ、原材料は国産の米と麹などを使用し日本国内で出来たお酒・清酒のことを指します。 日本酒の起源は実は明らかになっていません。大ヒットした映画「君の名は。」では最古のお酒は「口噛み酒」というシーン...

おしゃれなバーで宝石のように美しいカクテルのグラスを傾けるシーンに憧れたことがある人は多いのではないでしょうか。 しかし、カクテルは意外とアルコール度数が高いものもあるため、「頼みづらい」と思っている人もいるかもしれません。 カクテルは非常に多くの種類があり、アルコール度数が弱いものから強いも...

CHIBASAKE.COMでは千葉県に所在する酒蔵28蔵の日本酒、焼酎、リキュールやワイン・ウイスキーを販売しています。今回はそんな千葉県の酒蔵一覧をまとめました。 同じ酒造元が2つ蔵を構えている場合もあったり、また番外編としてお醤油で有名なキッコーマンやウイスキーで有名なニッカも千葉県に工場があり古き良き日本建築の酒蔵というイメージではありませんが、酒を造るため酒を保管するための酒蔵がありますのでこちらもまとめてあります。

枡（ます）に日本酒を注いで楽しむ升酒（ますざけ）。 枡で日本酒を味わう、なんとも粋な升酒は、おちょこやグラスなどで日本酒を飲む時とはまた違った美味しさを楽しむことができます。 最近では、もっきり（枡の中にグラスを入れ溢れる位なみなみと日本酒を注ぐ飲み方）などの升酒も居酒屋で見かけることが増えて...

梅酒などのリキュールを作る時に使われる「ホワイトリカー」。 「なんとなく名前は聞いたことがあるけど、どんなお酒なのかわからない」という人も多いのではないでしょうか。 ホワイトリカーは焼酎の部類のお酒です。 焼酎の一種であるホワイトリカーは無味無臭のため、果実の魅力を最大限に生かしたリキュールを...

日本酒ラベルによく書かれている「山廃仕込み（やまはいじこみ）」。 「山廃仕込みってなんだろう？」「山廃（やまはい）ってどんな味なんだろう？」と思っている人も多いでしょう。  そこで今回は、山廃（やまはい）とは？・山廃仕込み（やまはいじこみ）とはどんな日本酒なのか、造り方から味わいの特徴までしっ...

「日本酒の賞味期限を調べようとラベルを見たけど、どこにも書いていなかった…。」なんて経験はありませんか？ 結論から申しますと、実は、アルコール度数が高い日本酒は腐らないのです。よって賞味期限は決められておりません。賞味期限を記載する法的義務もなく、日本酒には賞味期限はありません。 しかし、だか...

日本酒には醸造アルコールが添加されているものと、されていないものがあります。  よく、「醸造アルコールが入っている日本酒は、美味しくないよ。」「醸造アルコールが入っていると、悪酔いする。」という声も聞きます. が、結論から言いますとそれ大きな間違いです。醸造アルコールが添加されている日本酒もお...

カラフルで味やフレーバーの種類が多く、ボトルのデザインも個性的な製品が多いリキュールは、つい買い集めたくなりますよね。 しかし、そこで気になるのが「リキュールには賞味期限があるのか」ということです。 この記事では、リキュールに設定される賞味期限の目安について、種類別に解説します。 併せて開封前...

ブランデーと聞くと高級なお酒のイメージがあり、気軽に試しにくいと感じている人もいるのではないでしょうか。 しかし、ブランデーにはいろいろな飲み方があり、強いお酒が苦手な人や女性にも飲みやすいお酒です。香りが優雅なブランデーは飲む人を幸せにしてくれます。 この記事では、ブランデーの楽しみ方や飲み...

日本酒を嗜み（たしなみ）始めたばかりの人は、お燗（おかん）をつける飲み方にも挑戦してみたいと思うのではないでしょうか。 加熱した酒のことを燗酒（かんざけ）と呼びます。また、お燗（おかん）は酒を加熱する行為のことを言います。 特に日本酒は、お燗にして温めて飲む味わい方、楽しみもあります。 「日本...

これから焼酎を嗜んでみよう（たしなんでみよう）という人の多くは「焼酎の甲類・乙類って何？ どう違うの？」という疑問を抱くのではないでしょうか。 焼酎には甲類、乙類の2種類があり、しっかりと説明できる人は少ないのではないでしょうか。 また、焼酎には種類が多すぎて、どのような飲み方をすれば良いのか...