リキュールは、カクテルに使われたり料理やお菓子の風味付けに使われたりと、広く親しまれているアルコール飲料です。 リキュールにはさまざまな種類があり、それぞれ違った飲み方で楽しめるのが魅力です。 この記事では、リキュールの種類や飲み方についてご紹介します。   リキュールとは？ リキュールとは、...

JR千葉駅中央改札口徒歩0分。大人のためのラウンジ誕生。 日本酒プレミアムラウンジ「一献風月 IKKON - FUGETSU by PERIE CHIBA」が6月21日(月)17時グランドオープン！ アワードを受賞した銘柄酒や季節の限定酒など、 千葉県内28の酒蔵からセレクトした日本酒をフリ...

日本酒に合うおつまみとして、チーズが大注目されているのをご存知でしょうか？ ついついワインのお供として考えがちなチーズですが、実は日本酒とも相性抜群なんです！ ただ、日本酒、チーズのどちらもたくさんの種類があるので、どうやって組み合わせればいいのか悩んでしまいますよね。 そこで今回は日本酒とチ...

室町時代から親しまれてきた調味料「煎り酒（いりざけ）」。   醤油の代わりに使えるのに塩分も低いため、最近非常に話題になっているんです！ シンプルな材料ですぐに使える万能調味調だから、少しでも家に日本酒がある方は試して欲しいところ。 そこで今回は、煎り酒の魅力や作り方をお話していきましょう。 ...

お正月や結婚式など、お祝いの席で見られる鏡開き。 大きな樽酒を割ることでお祝いの席に華を添えてくれますが、そもそもなぜ「鏡開き」という名前なのか気になりますよね。 そこで今回は、鏡開きという名前の由来、樽酒の大きさや味わい、さらには鏡開きのやり方までたっぷり解説していきましょう。   クリッ...

日本酒好きな方にぜひおすすめしたい水割り。 「いやいや、水で割ったらまずくなるんじゃないの？」と思うかもしれませんが、実は水で割ることでスッキリ飲みやすくなることができるんです。 しかし、美味しい水割りを作るためには、いくつかのポイントを押さえておく必要があります。 そこで今回は、日本酒を水で...

10月1日が「日本酒の日」と呼ばれていることをご存知でしょうか？ また、「日本酒の日」と呼ばれているからには、「何かイベントがあるのかな？」とも思いますよね。 そこで今回は、10月1日が日本酒の日になった由来や何をする日なのか、さらに日本酒の日にぴったりのお酒をお話しましょう。   10月1日...

日本酒の醸造工程で誕生する「酒粕（さけかす）」は、古くから日本の食卓を彩ってきた食材です。 実際に甘酒や粕汁、粕漬けなどさまざまな調理方法があり、美容や健康に良い食材でもあるため、積極的に食べている人も少なくありません。 しかし、酒粕は一度に使う量がそこまで多くないため、小分けにして保存するの...

日本酒の原料にお米が使われていることは有名ですが、原料となるお米が100種類以上あることはご存じでしょうか。 日本酒の原料になる「酒米（さかまい）」は、普段食べているお米とは特徴がまったく異なります。 食べるとおいしいお米でも、日本酒造りに使うとお酒の味が落ちてしまうこともあるのです。 この記...

お酒は飲んで楽しむほか、料理の調味料として使われることもあります。 お酒を入れることにより食材の旨味を引き立たせたり、臭みを消したり、素材を柔らかくしたりとさまざまな効果があります。 特に日本酒やワイン、ビールなどのお酒は料理に使われることが多いですが、同じように馴染みのある焼酎は料理に使える...

焼酎といえば「芋焼酎」「麦焼酎」を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。 焼酎の原料に使われる食品として芋や麦が有名ですが、焼酎にはさまざまな原料が使われており、原料によって風味が異なるところが焼酎のおもしろさです。 この記事では、焼酎の原料とそれぞれの味・風味の特徴について紹介します。お...

古くは風土記や記紀にも登場し、日本オリジナルのお酒の一つである日本酒。 近年では欧米などにも輸出され、世界的に「SAKE」として親しまれるようになってきました。 国内外で多くのファンがいる日本酒は、手間と時間をかけて丁寧に造られていますが、その工程をご存じでしょうか。 この記事では、日本酒造り...